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음식디미방은 경상북도 영양 지방에 살았던 사대부가 정부인 안동장씨 장계향이 옛날부터 젅해 내려오거나 스스로 개발한 조리법을 기록한 귀중한 민족생활사 자료이다.
일반독자에게 널리 보급하고자 정성들여 최초로 컬러 영인하고 현대어로 번역한 다음 각주를 달아 발행하게 되었다.